AMUSE-BOUCHE
Bruschetta con melanzane e burrata
Bruschette met aubergine tartaar, burrata, limoen en basilicum

ANTIPASTI
Crudo di spigola con capperi pomodorini e fonocchio
Tartaar van rauwe zeebaars met huisgedroogde tomaat, kappertjes en venkel
of
Vitello tonato
Dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes
of
Carciofi con crema di pesto
Artisjok met pestocrème

 
ZUPPA
Minestrone verde con faraona
Groene minestrone met parelhoen en kruiden (vegetarisch mogelijk)

PRIMI
Tortellini di zucca con crema di gorgonzola, pancetta croccante e amaretti
Pompoen-tortellini met gorgonzola, krokante pancetta en bitterkoekjes (vegetarisch mogelijk)

SECONDI
Saltimboca di merluzzo
Kabeljauw omwikkeld met guanciale, beurre noisette, olijven, citroen en pistache
of
Filetto di cervo
Hertenfilet met truffel en eekhoorntjesbrood
of
Parmigiana di melanzane (v)
Laagjes aubergine, tomaat, Parmezaanse kaas, Pecorino uit de oven

 

DOLCE
Tiramisu di Pandoro con crema di limoncello
Tiramisu van mascarpone en limoncello

FORMAGGI
Tagliere di formaggio
Kaasplateau met vijgenbrood en kweepeerjam

amuse + antipasti + secondi + dolce = 43
amuse + antipasti + zuppa + secondi + dolce = 48
amuse + antipasti + zuppa + primi + secondi + dolci = 52
amuse + antipasti + zuppa + primi + secondi + dolci + formaggio = 59,50